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辣椒盒子夹肉的做法 辣椒肉馅的做法
辣椒盒子夹肉,也被称为尖椒肉盒,其制作方法如下:首先,需要准备以下食材和调料:瘦肉200克、肥肉100克、青辣椒6个、红辣椒2个、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、食用油500克(实耗30克)、胡椒粉1/2小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。然
辣椒盒子夹肉,也被称为尖椒肉盒,其制作方法如下:
首先,需要准备以下食材和调料:瘦肉200克、肥肉100克、青辣椒6个、红辣椒2个、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、食用油500克(实耗30克)、胡椒粉1/2小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
然后,按照以下步骤进行烹饪:
将瘦肉和肥肉洗净后剁成肉末。青辣椒和红辣椒洗净后切除蒂部并掏出籽。姜和葱洗净后切末。
把鸡蛋清滤入碗中,加入肉末、姜末、葱末拌匀,再加入少许盐、胡椒粉和味精调味。
将调好的肉末灌入青辣椒和红辣椒中。
在锅中放油,烧至三成热时,放入灌好肉末的辣椒,慢慢炸熟即可。
制作时,需要注意炸辣椒时油温不能太高,炸的时间也不能过长,以免炸糊。这样制作出来的尖椒肉盒色泽鲜艳,外脆内嫩,十分美味。
辣椒盒子夹肉的做法 扩展
原料
辣椒300g ,猪肉200g,盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,青椒适量,胡椒粉适量,鸡精适量
1/先准备肉馅,把猪肉切块放入绞肉机里,加盐,料酒,生抽,蚝油,葱姜绞成肉馅盛出备用,辣椒清洗干净改刀切段。
2/把肉馅塞进辣椒里,猪肉裹上干淀粉,锅里烧油,五成油温下锅炸,小火慢炸,炸至辣椒起虎皮捞出控油,锅留底油,下葱姜蒜炒香,加一勺生抽,蚝油,一碗清水,下入青椒,加盐,胡椒粉,鸡精熬制汤汁变少,淋上一勺水淀粉熬制浓稠出锅。
3.美味又好吃的辣椒盒夹肉的做法完成开吃了。
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